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Spaghetti con zucchine, panna e zafferano

scritto da Benedetta

Questo primo piatto è semplice e veloce, infatti potete tranquillamente prepararlo durante il tempo di cottura della pasta. Il gusto genuino delle zucchine (leggi l’articolo sui benefici delle zucchine qui), unito alla delicatezza della panna e all’aroma dello zafferano renderanno il vostro piatto colorato e saporito. Vediamo come si prepara!

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Spaghetti al pomodoro fresco

scritto da Benedetta

Gli spaghetti al pomodoro fresco sono uno fra i più tipici dei piatti della cucina italiana, e diciamocelo, è anche il classico piatto per chi non ha tempo ma non vuole comunque rinunciare ad un gusto genuino. In casa mia sono un must nelle giornate frenetiche e la mia ricetta prevede una breve cottura dei pomodori che rimangono leggermente crudi, così da lasciare al piatto la giusta freschezza.

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Involtini e fagottini di carne

scritto da Roberta

Oggi avevo voglia di qualcosa di sfizioso cosi ho deciso di arricchire le fette di carne che avremmo dovuto mangiare a cena. Naturalmente io e mio marito non eravamo d’accorto sul ripieno quindi abbiamo deciso di farne due tipi: per me involtini con cipolle rosse in agrodolce (per vedere la ricetta passo per passo delle cipolle rosse in agrodolce clicca qui) e sottiletta mentre lui ha optato per dei fagottini sempre a base di cipolle in agrodolce ma con l’aggiunta di una salsa di senape e miele.

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Cipolle rosse in agrodolce

scritto da Roberta

Le cipolle rosse in agrodolce in casa mia sono un passepartout, infatti sono un ottimo contorno, economico e gustoso. Accompagnano molto bene ogni tipo di carne ma anche insiema al pesce e alle uova fanno la loro figura. Inoltre possono essere usate come ripieno, ad esempio negli involtini di carne (per vedere la ricetta degli involtini e fagottini di carne clicca qui) o nelle torte salate.

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Tortellini golosi

scritto da Roberta

Oggi mio marito detto si è dato alla pazza gioia cucinando questo primo a base di tortellini in besciamella (per la ricetta della besciamella fatta in casa clicca qui) al pistacchio e cubetti di mortadella, insaporito da un tocco di scamorza e parmigiano. Devo ammettere che erano veramente buonissimi e super golosi, ecco perché ha deciso di battezzarli appunto “tortellini golosi”. Lui era molto soddisfatto, io sicuro ho preso almeno 2 chili. Ma ne è valsa la pena!

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Polpette di cavolfiore

scritto da Roberta

Far mangiare le verdure a mia figlia è sempre un impresa titanica. Quale miglior soluzione se non di trasformarla in polpettine? (la vedura intendo, non mia figlia). La piccola peste ha apprezzato molto e sinceramente anche noi grandi abbiamo gradito. Le polpette di cavolfiore sono un ottima proposta per un secondo, un aperitivo, un antipasto o anche per allestire un buffet. Io ho optato per una cottura al forno, perchè doveva mangiarle anche mia figlia ma per dare un po’ di brio al fegato perché non friggerle??

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Besciamella

scritto da Roberta

La besciamella è la più versatile delle salse da cucina, facile e veloce da preparare può essere usata in tantissimi piatti (vedi le nostre ricette con la besciamella: Tortellini golosi, mezze maniche carote e zucchine al forno). Il tempo speso per realizzarla sarà ricompensato dall’incredibile gusto e bontà che ahimè una besciamella confezionata del supermercato non potrà mai farvi provare!

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Farfalle al sugo di nonna Elda

Tutti conoscono il classico sugo al ragù delle nonne tipico della domenica, ma perché aspettare tutta la settimana per goderci un ottimo piatto di pasta? Eccovi in esclusiva la ricetta delle farfalle al sugo di nonna Elda, un’ottima alternativa veloce e molto gustosa. L’inventrice da cui prende il nome questa ricetta è la nonna materna di mio marito, ottima cuoca (come solo le nonne sanno esserlo) ma non chiedetegli di dirvi le dosi degli ingredienti di qualche suo piatto se non volete ritrovarvi una lista piena di “un po di…”, lei fa rigorosamente tutto a occhio.

scritto da Roberta

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Cura dei capelli fai-da-te

scritto da Roberta

La fase 2 in italia è ormai cominciata ma i parrucchieri (come tante altre attività) rimangono chiusi. I nostri capelli gridano aiuto quindi è ora di prendere in mano la situazione e coccolarci un po’. Di seguito ho raccolto dei trattamenti per capelli home-made facili, interamente realizzabili con ingredienti che abbiamo a casa.

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Polpette di pane

scritto da Benedetta

Le polpette di pane sono un’ottima soluzione per non buttar via il pane avanzato. Sono semplicissime da realizzare e potete servirle come uno sfizioso aperitivo o, in alternativa, come secondo piatto. Io vi propongo la mia ricetta con scamorza affumicata e prosciutto cotto, ma potete dare sfogo alla vostra fantasia ed utilizzare gli ingredienti che preferite!

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Melanzane a funghetto

scritto da Roberta

Le melanzane a funghetto o per far fede alle origini partenopee, “mulignane a fungitiello” sono un contorno classico e gustoso. Ottime anche come condimento per la pasta o utilizzate per realizzare dei crostoni con del pane (per la ricetta del pane fatto in casa clicca qui). Esistono molte varianti di questa ricetta, io vi propongo la mia, senza aglio e con una nota piccante.