Autore: nerviafiordilatte

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Maschere all’albume d’uovo: 4 ricette per una pelle perfetta!

scritto da Roberta

Contro rughe, punti neri, arrossamenti o acne, l’albume è un magico alleato. Infatti è noto anche in cosmetica per le sue proprietà antibatteriche e idratanti. Quindi, cercando sul web ho trovato (e testato su di me e/o amiche e familiari) quattro facili ricette per le maschere di albume d’uovo. Risultato garantito!

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Ciambellone solo albumi

scritto da Roberta

In tante preparazioni come ad esempio nella Pasta frolla, sono necessari solo i tuorli d’uovo e così inevitabilmente ci ritroviamo in avanzo gli albumi. Questi si possono conservare (leggi l’articolo sulla conservazione degli albumi qui) e usare per preparare altre ricette. La maggior parte delle volte preparo delle Meringhe ma oggi avevo voglia di preparare un dolce leggero, senza burro, adatto alla colazione. Ed è così che nasce la ricetta del ciambellone solo albumi! Un dolce morbidissimo dal sapore delicato e anche dietetico. Naturalmente io, facendomi beffa della sua leggerezza, l’ho abbinato ad un bel cucchiaino di nutella. Un po’ come quando compro la tisana “ventre piatto” e ci puccio dentro 20 gocciole! I livelli della mia coerenza sono esilaranti. Ma vediamo subito come si prepara!

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Fiori di zucca ripieni al forno

scritto da Benedetta

I fiori di zucca ripieni sono un secondo piatto semplice e veloce che può essere gustato nel periodo primaverile ed estivo. Per un risultato più leggero, questa ricetta prevede la cottura al forno, un’alternativa ai classici fiori di zucca fritti. La farcitura a base di ricotta e alici renderà il vostro piatto delizioso e leggero! Leggi anche l’articolo sui benefici delle zucchine qui.

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Pollo al curry con riso

scritto da Roberta

Il pollo al curry con riso è un piatto unico tipico della cucina indiana ma che ha preso larga diffusione anche in Italia. Ci tengo a precisare che questa non è la ricetta originale indiana ma la mia rivisitazione adattata alle mie esigenze (è veramente veloce da realizzare) e ai gusti della mia famiglia. Ma questo non toglie che sia un piatto davvero gustoso! Provare per credere!

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Pasta frolla perfetta

scritto da Roberta

La pasta frolla che voglio proporvi oggi è quella che realizza di solito mio marito. Io la definisco “perfetta” perché ha un livello di friabilità e di sapore che non avevo mai trovato in nessun altra che ho provato nei miei 26 anni da assaggiatrice professionista di crostate. Questa ricetta infatti, è indicata per le crostate e biscotti e viene realizzata utilizzando solo i tuorli d’uovo. Gli albumi avanzati naturalmente non li butto mai via ma li metto da parte (per l’articolo su come conservare l’albume d’uovo clicca qui) e le uso per altre ricette come ad esempio le Meringhe. Per realizzarla mio marito utilizza la planetaria con la frusta a foglia (indicata per gli impasti friabili e ricchi di burro) ma se non ne avete una potete benissimo impastare la vostra pasta frolla a mano, in un recipiente.

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Conservare l’albume d’uovo

scritto da Roberta

I tuorli e gli albumi vengono spesso separati in molte ricette. Invece di buttare gli albumi rimasti, è possibile conservarli per un loro utilizzo futuro. Questi contengono più della metà (quattro dei sei grammi) delle proteine dell’uovo. Gli albumi sono ottime fonti di riboflavina e selenio e inoltre, ogni albume contiene circa 55 milligrammi di potassio, un minerale essenziale per il nostro organismo. I bianchi d’uovo sono un alimento ipocalorico, con solo 16 calorie, contro le 70 dell’uovo intero. Non contengono grassi saturi, colesterolo, carboidrati e zuccheri.

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Gnocchi alla sorrentina

scritto da Roberta

Gli gnocchi alla sorrentina sono primo piatto tipico della tradizione culinaria campana. E’ un piatto che cucino spesso perché pur essendo semplice e veloce è comunque gustosissimo e in casa mia è molto apprezzato sia da mio marito che dalla piccola. Personalmente sostituisco la mozzarella con della scamorza, per avere un sapore più deciso e sfizioso.

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Breve ma intenso: vi racconto il mio parto

scritto da Benedetta

Quando si parla dell’argomento “parto” qualcuno, rivolgendosi a me, se ne esce sempre con: “ma che ne sai te, hai fatto tutto in 10 minuti!”

E io, permalosa come sono, sorrido, ma me la lego al dito e la annoto nella mia lista di cazzate che prima o poi meriteranno una vendetta. Ho una lista lunghissima. Avete presente Elizabeth Banks in “Che cosa aspettarsi quando si aspetta”, che con uno starnuto sforna due gemelli? Qualcuno mi paragona a lei ma vi assicuro che, anche se breve, il mio parto è stato molto più sofferto del suo.

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Pesto rucola e noci

scritto da Benedetta

Semplice e veloce, questo pesto dal gusto amarognolo può essere preparato anche durante il tempo di cottura della pasta! Oltre come condimento per un primo piatto, questo pesto può essere un’ottima soluzione nella preparazione di antipasti o per accompagnare piatti di carne o pesce. Per realizzarlo io ho utilizzato il frullatore ma, se preferite, potete utilizzare un mixer o un mortaio.

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Lumaconi ripieni di ricotta e spinaci

scritto da Roberta

I lumaconi ripieni di ricotta e spinaci sono un piatto semplice ma per niente banale. Un primo adatto ai giorni di festa, buono da gustare e bello da vedere. Il suo ripieno è una combo classica ma sempre apprezzata da tutti, io ho preferito frullarlo per avere una consistenza più fluida e delicata (e per far in modo che la mia bimba li mangiasse più volentieri) ma se preferite un sapore più rustico gustate i lumaconi con un ripieno non frullato.

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Torta Tenerina

scritto da Roberta

La torta Tenerina è un tipico dolce ferrarese. È una torta al cioccolato bassa e senza lievito, dalla crosticina esterna croccante e un cuore tenero che si scioglie in bocca. Un po come la crostata alla frutta, la torta Tenerina è perfetta per ogni occasione. E’ senza dubbio il mio dolce al cioccolato preferito, provate la mia ricetta e ve ne innamorerete anche voi!

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Pane con i buchi

scritto da Benedetta

La ricetta di questo particolare tipo di pane è molto semplice da realizzare. Il risultato sarà un pane molto basso, simile ad una schiaccia, dalla crosta croccante a cui non saprete resistere! Buonissimo da mangiare ripieno con affettati e formaggi ma anche da solo un pezzetto tira l’altro. Visto il tempo di lievitazione, ho preparato l’impasto la sera e poi l’ho infornato la mattina seguente.

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Spaghetti con zucchine, panna e zafferano

scritto da Benedetta

Questo primo piatto è semplice e veloce, infatti potete tranquillamente prepararlo durante il tempo di cottura della pasta. Il gusto genuino delle zucchine (leggi l’articolo sui benefici delle zucchine qui), unito alla delicatezza della panna e all’aroma dello zafferano renderanno il vostro piatto colorato e saporito. Vediamo come si prepara!