scritto da Benedetta
Il risotto zafferano e salsiccia è un primo piatto gustoso che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti: principalmente zafferano e salsiccia. Ottimo per una cena tra amici… stupirete di sicuro i vostri ospiti!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 min
INGREDIENTI PER 5 PERSONE:
- Riso 500 gr
- Salsiccia di suino 3
- Cipollotto 15 gr
- Zafferano 0,2 gr
- Brodo vegetale oppure acqua 700 ml
Spezzettate la salsiccia in piccoli pezzetti e mettete da parte.
Tritate il cipollotto e fatelo soffriggere un un filo d’olio, poi aggiungete le salsicce e fate rosolare per 4/5 minuti.
Aggiungete il riso crudo e fate rosolare per qualche minuto, poi aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
Quando i vino sarà sfumato, aggiungete il brodo caldo ( se non lo avete, usate pure l’acqua) e fate cuocere il riso girando di tanto in tanto.
Quando il riso sarà cotto (10/15 minuti circa) aggiungete lo zafferano e mescolate affinché questo si ditribuisca bene. Impiattate e servite!
