Risotto zafferano e salsiccia

scritto da Benedetta

Il risotto zafferano e salsiccia è un primo piatto gustoso che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti: principalmente zafferano e salsiccia. Ottimo per una cena tra amici… stupirete di sicuro i vostri ospiti!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 min

INGREDIENTI PER 5 PERSONE:

  • Riso 500 gr
  • Salsiccia di suino 3
  • Cipollotto 15 gr
  • Zafferano 0,2 gr
  • Brodo vegetale oppure acqua 700 ml

Spezzettate la salsiccia in piccoli pezzetti e mettete da parte.

Tritate il cipollotto e fatelo soffriggere un un filo d’olio, poi aggiungete le salsicce e fate rosolare per 4/5 minuti.

Aggiungete il riso crudo e fate rosolare per qualche minuto, poi aggiungete il vino bianco e fate sfumare.

Quando i vino sarà sfumato, aggiungete il brodo caldo ( se non lo avete, usate pure l’acqua) e fate cuocere il riso girando di tanto in tanto.

Quando il riso sarà cotto (10/15 minuti circa) aggiungete lo zafferano e mescolate affinché questo si ditribuisca bene. Impiattate e servite!