scritto da Benedetta
Le melanzane al pomodoro sono un contorno semplice da preparare che può essere gustato insieme ad un piatto di carne. Questa è la ricetta che ho sempre visto fare a mia nonna sin da quando ero piccola ed ho deciso di condividerla con voi!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 min + 30 min di cottura
INGREDIENTI PER 5 PERSONE:
- Melanzane 2
- Pomodori pelati 400 gr
- Sale 6 gr
- Aglio mezzo spicchio
- Olio q.b.
- Basilico 10 foglie
- Pepe q.b.
Tagliate le melanzane a fette e grigliatele.
Mettete i pomodori pelati in una ciotola e spezzettateli con le mani.
Aggiungete un filo d’olio, l’aglio tritato, il sale, il basilico spezzettato, il pepe e mescolate tutto con un cucchiaio.
Mettete le melanzane grigliate su una teglia coperta con carta da forno e coprite ogni melanzana con due cucchiai di salsa. Infornate a 180° per 30 minuti circa.
