Melanzane al pomodoro

scritto da Benedetta

Le melanzane al pomodoro sono un contorno semplice da preparare che può essere gustato insieme ad un piatto di carne. Questa è la ricetta che ho sempre visto fare a mia nonna sin da quando ero piccola ed ho deciso di condividerla con voi!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 min + 30 min di cottura

INGREDIENTI PER 5 PERSONE:

  • Melanzane 2
  • Pomodori pelati 400 gr
  • Sale 6 gr
  • Aglio mezzo spicchio
  • Olio q.b.
  • Basilico 10 foglie
  • Pepe q.b.

Tagliate le melanzane a fette e grigliatele.

Mettete i pomodori pelati in una ciotola e spezzettateli con le mani.

Aggiungete un filo d’olio, l’aglio tritato, il sale, il basilico spezzettato, il pepe e mescolate tutto con un cucchiaio.

Mettete le melanzane grigliate su una teglia coperta con carta da forno e coprite ogni melanzana con due cucchiai di salsa. Infornate a 180° per 30 minuti circa.