Pasta zucchine e fiori di zucca

scritto da Benedetta

La pasta zucchine e fiori di zucca è un primo estivo che anche se si prepara in pochi minuti ed è estremamente semplice, è senza dubbio un piatto gustoso. Può essere mangiato sia caldo che freddo, infatti è ideale anche da portare in spiaggia o a lavoro.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 min + 20 min di cottura

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

  • Zucchine 2
  • Pasta 180 gr
  • Fiori di zucca 7
  • Cipolla q.b.
  • Acqua 1 bicchiere
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.

Per prima cosa pulire i fiori di zucca: lavateli accuratamente sotto l’acqua corrente, poi tagliate la parte finale assicurandovi che il pistillo all’interno dei fiore venga tagliato.

Tagliate il fiore a strisce e mettete da parte. Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti.

In una padella antiaderente fate soffriggere un po’ di cipolla fino a doratura, poi aggiungete le zucchine e fate rosolare per 2 minuti.

Aggiungete un bicchiere d’acqua e fate cuocere le zucchine per 15 minuti. Poi aggiungete i fiori di zucca e fate cuocere per altri 5 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Condite la pasta nella padella e servite.