Torta Morbidella bigusto

scritto da Roberta

Mia mamma adora fare dolci ma “solo quelli veloci” e come biasimarla? Mamma di quattro figli (di cui il più piccolo ha 7 anni) fra impegni, lavoro e casa è sempre di corsa! Quindi ha inventato questa torta che si prepara in pochi minuti e l’ha chiamata Morbidella appunto perché è super morbida. Adatta per la colazione e la merenda, questa torta dal sapore semplice ma allo stesso tempo goloso vi conquisterà! Mia mamma ha utilizzato una tortiera da 26 cm di diametro ma con queste dosi potete utilizzarne anche una da 24, la torta verrà semplicemente un po’ più alta.

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TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 min + 25 min di cottura

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 26 CM DI DIAMETRO:

  • Farina 00 200 gr
  • Fecola di patate 50 gr
  • Lievito per dolci 16 gr
  • Zucchero 160 gr
  • Uova 2
  • Buccia grattugiata di mezzo limone
  • Latte 200 ml
  • Olio di semi 80 ml
  • Cacao amaro 20 gr
  • Zucchero a velo q.b. (Opzionale)

Per prima cosa setacciate in una ciotola la farina, la fecola e il lievito per dolci. Poi aggiungiamo lo zucchero e mischiate leggermente.

In un altra ciotola mischiate insieme le uova sbattute, l’olio, il latte e la buccia di limone aiutandovi con una frusta.

A questo punto trasferite poco per volta il composto solido in quello liquido mischiando bene.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo, dividetelo in due ciotole, in una aggiungete il cacao e mescolate di nuovo.

Distribuite l’impasto alternando quello bianco a quello al cacao in una tortiera imburrata (o oliata) e infarinata.

Cuocete la torta morbidella bigusto in forno statico preriscaldato a 180º per 25 minuti.

Una volta cotta, fatela raffreddare, adagiatela su un piatto e se lo gradite dategli una spolverata di zucchero a velo.