Millefoglie di zucchine gratinate al forno

scritto da Roberta

I cugini di mio marito hanno un bellissimo orto nel loro giardino e l’altro giorno ci hanno regalato delle splendide zucchine quindi oggi ho deciso di preparare questo contorno gustoso e sano allo stesso tempo (leggi l’articolo sui benefici delle zucchine qui). Inoltre è un contorno velocissimo da preparare, infatti basteranno una manciata di minuti!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 min + 25 min di cottura

INGREDIENTI PER 3 PORZIONI:

  • Zucchina 1 (io ho utilizzato una zucchina nostrana bella grande, l’equivalente di 3 zucchine circa del supermercato)
  • Pan grattato q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Sale e Olio evo q.b.

Accendete il forno e preriscaldatelo a 200°, mentre aspettate che raggiunga la temperatura, lavate accuratamente la zucchina, eliminate le estremità e tagliatela a rondelle spesse circa 3 mm.

In una teglia precedentemente oliata, adagiate uno strato di zucchine, salatele leggermente e aggiungete un velo di parmigiano grattugiato. Ripetete la stessa operazione per gli altri strati e nell’ultimo aggiungete anche il pan grattato. A me con questa zucchina sono venuti tre strati.

Infornate in forno ventilato a 200° per circa 25 minuti o comunque fino a che le zucchine appariranno dorate.