Fiori di zucca ripieni al forno

scritto da Benedetta

I fiori di zucca ripieni sono un secondo piatto semplice e veloce che può essere gustato nel periodo primaverile ed estivo. Per un risultato più leggero, questa ricetta prevede la cottura al forno, un’alternativa ai classici fiori di zucca fritti. La farcitura a base di ricotta e alici renderà il vostro piatto delizioso e leggero! Leggi anche l’articolo sui benefici delle zucchine qui.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 min + 15 min di cottura

INGREDIENTI PER 3 PERSONE:

  • Fiori di zucca 12
  • Ricotta 100 gr
  • Alici sott’olio 6
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.

Per iniziare, dedicatevi alla pulizia dei fiori di zucca: lavateli sotto l’acqua corrente e tagliate il gambo con un coltello.

Staccate le foglioline alla base del fiore e successivamente togliete il pistillo all’interno con le mani.

Riempite il fiore di zucca con un cucchiaio di ricotta e poi con metà alice.

Coprite con un altro strato di ricotta e appoggiate su una teglia rivestita di carta da forno.

Quando avrete disposto tutti i fiori farciti sulla teglia, cospargete la superficie con un filo d’olio e sale. Infornate a 170° per 15 minuti.