Polpette di carne

scritto da Benedetta

Le polpette di carne, fritte o al sugo, sono una ricetta semplice da realizzare, dal sapore molto gustoso. Queste, infatti, piacciono veramente a tutti, in particolare ai bambini. Le polpette sono il tipico piatto della domenica diffuso nella tradizione popolare…. da gustare una dietro l’altra!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 min + 20 min di cottura

INGREDIENTI PER 30 POLPETTE (CIRCA):

  • Macinato di carne 500 gr
  • Pane raffermo 300 gr
  • Uovo 1
  • Parmigiano grattugiato 120 gr
  • Sale 10 gr
  • Pepe q.b.
  • Acqua q.b.

In una ciotola mettete il pane a mollo nell’acqua per far sì che si ammorbidisca. In un’altra ciotola mettete la carne macinata.

Scolate il pane e strizzatelo per eliminare l’acqua. Mettete il pane nella ciotola con la carne e mischiate con le mani.

Aggiungete l’uovo e mescolate. Aggiungete anche il parmigiano, il sale, un pizzico di pepe e amalgamate con le mani.

Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, con le mani formate delle polpette della dimensione che preferite e appoggiatele su un piatto.

Scaldate abbondante olio e friggere le polpette fino a doratura.

Se preferite, potete cuocere le polpette nel pomodoro: fate soffriggere un po’ di cipolla in un filo d’olio. Aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per 10 minuti.

Quando il pomodoro sarà caldo, mettete le polpette nella pentola, coprite e fate cuocere per 10 minuti girando di tanto in tanto.

CONSIGLI

  • Se decidete di cuocere le polpette nel sugo, potete utilizzare il pomodoro che vi rimane per condire la pasta.
  • Se volete arricchire le vostre polpette potete aggiungere due patate precedentemente lessate.