Tartufini di ricotta e nutella

scritto da Roberta

I tartufini di ricotta e nutella sono il mio asso nella manica quando ho poco tempo per preparare un dolce. Infatti questi dolcetti gustosi si preparano in pochi minuti e si possono creare molte varianti. Oggi vi propongo una copertura di granella di pistacchio che bilancia bene la dolcezza della nutella.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 min + 1 ora di riposo in frigorifero

INGREDIENTI PER 15 TARTUFINI (CIRCA):

  • Biscotti secchi 200 gr
  • Nutella 2 cucchiai abbondanti
  • Ricotta 100 gr
  • Granella di pistacchio q.b.

Per prima cosa mettete i biscotti in una bustina di plastica con la chiusura ermetica e con un mattarello riduceteli in polvere (potete usare anche un mixer).

Mettete poi la polvere di biscotti in una ciotola e aggiungete anche la ricotta e la nutella. Mescolate bene con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Prendete un po di impasto alla volta, con le mani formate delle palline e poi passatele in una scodellina con la granella di pistacchio.

Una volta completati i vostri tartufini, metteteli a riposare almeno per un ora in frigo prima di servirli.