Panna cotta

scritto da Benedetta

La panna cotta, di origine piemontese, è un dolce al cucchiaio a base di panna e zucchero che si addensano grazie alla colla di pesce. Può essere gustata al naturale oppure accompagnata da caramello, cioccolato o frutti di bosco. In casa mia la gustiamo da sempre con delle more sciroppate ed il gusto è davvero squisito… provare per credere!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 min + 5 h di raffreddamento

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • Panna fresca liquida 500 ml
  • Zucchero 3 cucchiai
  • Gelatina in fogli 8 g

Versate la panna fresca liquida in una pentola, poi aggiungete i fogli di gelatina.

Aggiungete i fogli di gelatina.

Aggiungete lo zucchero. Accendete la fiamma e, mescolando continuamente, fate cuocere per 6/7 minuti circa, fino a che la panna raggiungerà quasi il bollore.

A questo punto mettete la panna nella coppette e fate intiepidire a temperatura ambiente per circa 40 minuti.

Mettete a riposare in frigo per almeno 5 ore. Trascorso il tempo di raffreddamento, guarnite la superficie e servite.