Besciamella

scritto da Roberta

La besciamella è la più versatile delle salse da cucina, facile e veloce da preparare può essere usata in tantissimi piatti (vedi le nostre ricette con la besciamella: Tortellini golosi, mezze maniche carote e zucchine al forno). Il tempo speso per realizzarla sarà ricompensato dall’incredibile gusto e bontà che ahimè una besciamella confezionata del supermercato non potrà mai farvi provare!

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TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 min

INGREDIENTI PER 6 PORZIONI:

  • Latte 700 ml a temperatura ambiente
  • Farina 00 70 gr
  • Burro 70 gr
  • sale e noce moscata q.b.

Iniziate col far scogliere il burro in un pentolino, una volta sciolto, unite la farina e mescolate bene aiutandovi con una frusta fino a che non otterrete un composto omogeneo.

A questo punto diluite il composto con il latte e poi mescolate bene per non far formare grumi.

Dopodiché aggiungete il sale, un pizzico di noce moscata e mescolate facendo cuocere la vostra besciamella fino a che non avrà raggiunto la consistenza da voi desiderata.


Musica: Circuit

Musicista: Jef