Orata al forno con patate

L’orata è un pesce di mare, semplice sia da pulire che da cucinare. La ricetta che vi proponiamo prevede la cottura al forno. Il risultato sarà una pietanza profumata e saporita, grazie al gusto del pesce e degli aromi aggiunti.

scritto da Benedetta

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 min + 40 min di cottura

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

  • Orata 1
  • Patate 2
  • Aglio 2 spicchi
  • Rosmarino 1 rametto
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.

Iniziate con la pulizia dell’orata: con delle forbici tagliate le pinne, poi desquamate il pesce sotto l’acqua corrente, aiutandovi con la parte liscia del coltello. Con un coltello incidete il ventre dell’orata fino alla testa. Togliete le interiora e sciacquate sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui.

Riempite la cavità con metà rosmarino e uno spicchio d’aglio e ponete l’orata su una teglia da forno.

Pelate le patate, tagliatele a cubetti e ponetele nella teglia intorno al pesce. Aggiungete uno spicchio d’aglio e il restante rosmarino. Cospargete tutto con un filo d’olio.

Infornate a 180° per 40 minuti.