scritto da Roberta
I Pancakes sono un dolce tipico americano, tradizionalmente servito a colazione, può essere arricchito da miele, sciroppo d’acero, frutta fresca o crema di cioccolato. Sul web si trovano tante ricette diverse, io ne ho provate tantissime e dopo vari tentativi ho creato la mia versione: Morbida, alta e dolce al punto giusto.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 min + 10 min di cottura
INGREDIENTI PER 7 PANCAKE:
- Farina 00 125 gr
- Burro a temperatura ambiente 10 gr
- Zucchero a velo 30 gr
- Latte a temperatura ambiente 120 ml
- Lievito per dolci 1 cucchiaino
- Vanillina 1 bustina
- Sale 1 pizzico
Per prima cosa unite l’uovo con il latte e il burro e cominciate a mescolare con un frusta.
Continuando a mescolare unite lo zucchero a velo e amalgamate bene.
In una ciotolina mischiate insieme la farina, il lievito e la vanillina.
Poi un po alla volta unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi senza smettere di mescolare con la frusta.
Aggiungete anche il pizzico di sale e amalgamate tutto fino a creare un composto omogeneo.
Il vostro impasto per pancakes è pronto!
Fate scaldare bene una padella antiaderente e con l’aiuto di un mestolo create dei pancake di circa 10 cm di diametro. Quando comincerà a fare “le bollicine” sulla superficie sarà il momento di girarlo.
Una volta cotti tutti i pancake disponeteli in un piatto, uno sopra l’altro e arricchiteli a vostro gusto. Noi abbiamo scelto il miele e i cubetti di pesca noce. Gustosissimo!
