Pancakes dolci

scritto da Roberta

I Pancakes sono un dolce tipico americano, tradizionalmente servito a colazione, può essere arricchito da miele, sciroppo d’acero, frutta fresca o crema di cioccolato. Sul web si trovano tante ricette diverse, io ne ho provate tantissime e dopo vari tentativi ho creato la mia versione: Morbida, alta e dolce al punto giusto.

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TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 min + 10 min di cottura

INGREDIENTI PER 7 PANCAKE:

  • Farina 00 125 gr
  • Burro a temperatura ambiente 10 gr
  • Zucchero a velo 30 gr
  • Latte a temperatura ambiente 120 ml
  • Lievito per dolci 1 cucchiaino
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico

Per prima cosa unite l’uovo con il latte e il burro e cominciate a mescolare con un frusta.

Continuando a mescolare unite lo zucchero a velo e amalgamate bene.

In una ciotolina mischiate insieme la farina, il lievito e la vanillina.

Poi un po alla volta unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi senza smettere di mescolare con la frusta.

Aggiungete anche il pizzico di sale e amalgamate tutto fino a creare un composto omogeneo.

Il vostro impasto per pancakes è pronto!

Fate scaldare bene una padella antiaderente e con l’aiuto di un mestolo create dei pancake di circa 10 cm di diametro. Quando comincerà a fare “le bollicine” sulla superficie sarà il momento di girarlo.

Una volta cotti tutti i pancake disponeteli in un piatto, uno sopra l’altro e arricchiteli a vostro gusto. Noi abbiamo scelto il miele e i cubetti di pesca noce. Gustosissimo!