Mezze maniche carote e zucchine al forno

scritto da Benedetta

Questo primo piatto a base di verdure e besciamella (per la ricetta della besciamella fatta in casa clicca qui) ha una preparazione semplice e veloce ma stupirà i vostri palati! Leggi anche l’articolo sui benefici delle zucchine qui.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 min

INGREDIENTI PER 3 PERSONE:

  • Carote 2
  • Zucchine 2
  • Besciamella 400 ml
  • Pasta 270 gr
  • Parmigiano grattugiato 50 gr
  • Olio q.b.
  • Cipolla q.b.
  • Acqua q.b.
  • Pangrattato 30 gr

Pulite le carote e le zucchine e tagliatele a cubetti. In una padella antiaderente versate l’olio e fate soffriggere la cipolla. Inserite le carote e le zucchine e fate rosolare per qualche minuto, dopodichè aggiungete l’acqua (un bicchiere circa), coprite e fate cuocere per 20 minuti, girando di tanto in tanto.

Nel frattempo cuocete la pasta che preferite in abbondante acqua salata.

Quando le verdure saranno cotte spegnete il fuoco.

In una pirofila condite la pasta con la besciamella, il parmigiano e le verdure.

Cospargete la superficie con il pangrattato e infornate a 180° per 15 minuti.

Il vostro piatto è pronto!