scritto da Benedetta
Il ciambellone bicolore è il tipico dolce della nonna, soffice e gustoso, che ci dà la giusta carica per iniziare la giornata, ma è ottimo anche per le merende di grandi e piccini. La preparazione, così come gli ingredienti, è molto semplice, ma il risultato è strepitoso!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 min + 35 min di cottura
INGREDIENTI:
- Uova 3
- Zucchero 250 gr
- Farina 00 300 gr
- Latte 180 ml
- Cacao amaro 25 gr
- Burro 150 gr
- Lievito una bustina
Per iniziare, sciogliete il burro a bagnomaria. Una volta sciolto, toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare.
Nel frattempo, unite i tuorli con lo zucchero e amalgamate (gli albumi metteteli da parte, vi serviranno dopo).
Aggiungete il latte e mescolate a fruste spente.
Dopo, aggiungete il burro fuso e mescolate ancora a fruste spente.
In una ciotola unite il lievito per dolci alla farina e poi aggiungeteli al composto, continuando a mescolare lentamente finché non otterrete un impasto omogeneo.
A questo punto montate gli albumi a neve e incorporateli all’impasto, mescolando lentamente dal basso verso l’alto.
Dividete l’impasto ottenuto in due recipienti. In uno dei due aggiungete il cacao amaro e mescolate bene.
Prendete una teglia per ciambelloni, imburrata e infarinata, e iniziate a comporre il vostro dolce bicolore: fate una base con l’impasto chiaro e poi alternate i due impasti distribuendoli nello stampo grossolanamente. Infornate a 180° in forno statico per 35 minuti.
Quando il dolce sarà cotto, aspettate che si raffreddi prima di toglierlo dalla teglia poi sarà pronto per essere gustato!
