Ciambellone bicolore

scritto da Benedetta

Il ciambellone bicolore è il tipico dolce della nonna, soffice e gustoso, che ci dà la giusta carica per iniziare la giornata, ma è ottimo anche per le merende di grandi e piccini. La preparazione, così come gli ingredienti, è molto semplice, ma il risultato è strepitoso!

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TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 min + 35 min di cottura

INGREDIENTI:

  • Uova 3
  • Zucchero 250 gr
  • Farina 00 300 gr
  • Latte 180 ml
  • Cacao amaro 25 gr
  • Burro 150 gr
  • Lievito una bustina

Per iniziare, sciogliete il burro a bagnomaria. Una volta sciolto, toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare.

Nel frattempo, unite i tuorli con lo zucchero e amalgamate (gli albumi metteteli da parte, vi serviranno dopo).

Aggiungete il latte e mescolate a fruste spente.

Dopo, aggiungete il burro fuso e mescolate ancora a fruste spente.

In una ciotola unite il lievito per dolci alla farina e poi aggiungeteli al composto, continuando a mescolare lentamente finché non otterrete un impasto omogeneo.

A questo punto montate gli albumi a neve e incorporateli all’impasto, mescolando lentamente dal basso verso l’alto.

Dividete l’impasto ottenuto in due recipienti. In uno dei due aggiungete il cacao amaro e mescolate bene.

Prendete una teglia per ciambelloni, imburrata e infarinata, e iniziate a comporre il vostro dolce bicolore: fate una base con l’impasto chiaro e poi alternate i due impasti distribuendoli nello stampo grossolanamente. Infornate a 180° in forno statico per 35 minuti.

Quando il dolce sarà cotto, aspettate che si raffreddi prima di toglierlo dalla teglia poi sarà pronto per essere gustato!