Pasta salsiccia e funghi

scritto da Benedetta

La pasta salsiccia e funghi è un primo piatto molto saporito dal gusto forte e deciso che ci ricorda la stagione autunnale. Il condimento può essere realizzato sia al pomodoro che in bianco (io ho preferito realizzarla con il pomodoro). Potete utilizzare un tipo di pasta fresca, come tagliatelle e gnocchi, oppure secca, nel formato che più vi piace. Vediamo come procedere!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • Pasta 380 gr
  • Salsiccia di suino 150 gr (circa 3)
  • Vino bianco 80 ml
  • Funghi freschi 150 gr
  • Pomodori pelati 400 gr
  • Cipolla 5 gr
  • Olio q.b.

In una padella fate soffriggere la cipolla e quando sarà dorata inserite i funghi e fate rosolare qualche minuto. Aggiungete anche la salsiccia spezzettata grossolanamente e fate cuocere, dopodiché inserite il vino e fate sfumare. Quando il vino sarà sfumato, aggiungete i pelati, salate e fate cuocere per 15 minuti girando di tanto in tanto per evitare che il sugo si attacchi alla pentola. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Non appena sarà pronta, scolate e condite con il sugo.