Focaccia alle olive

scritto da Benedetta

La focaccia alle olive è un classico prodotto da forno realizzabile con pochi ingredienti. La preparazione infatti è quella tipica di ogni focaccia, con l’aggiunta delle olive sulla superficie. Ottimo per aperitivi e buffet, ma anche per le merende dei bambini!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 min + 4 h di lievitazione + 30 min di cottura

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

  • Farina manitoba 200 gr
  • Farina 0 oppure 00 300 gr
  • Lievito di birra fresco 10 gr
  • Acqua 350 gr
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Sale 10 gr
  • Olio
  • Sale grosso q.b.
  • Olive verdi oppure nere

Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. In una ciotola inserire tutta la farina e aggiungete l’acqua. Mescolate con le mani o, se preferite, con una forchetta. Aggiungete il sale e continuate a mescolare. L’impasto che otterrete sarà molto idratato. Coprite la ciotola con un panno o con la pellicola e mettete a lievitare in forno spento per 3 ore. Passato il tempo di lievitazione, stendete l’impasto sulla teglia con le mani e cospargete la superficie con olio, olive e sale grosso e lasciate lievitare un’altra ora.

Infine, infornate a 200° per circa 30 minuti. La vostra focaccia alle olive è pronta per essere gustata!