scritto da Benedetta
La focaccia alle olive è un classico prodotto da forno realizzabile con pochi ingredienti. La preparazione infatti è quella tipica di ogni focaccia, con l’aggiunta delle olive sulla superficie. Ottimo per aperitivi e buffet, ma anche per le merende dei bambini!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 min + 4 h di lievitazione + 30 min di cottura
INGREDIENTI PER 8 PERSONE:
- Farina manitoba 200 gr
- Farina 0 oppure 00 300 gr
- Lievito di birra fresco 10 gr
- Acqua 350 gr
- Zucchero 1 cucchiaino
- Sale 10 gr
- Olio
- Sale grosso q.b.
- Olive verdi oppure nere
Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. In una ciotola inserire tutta la farina e aggiungete l’acqua. Mescolate con le mani o, se preferite, con una forchetta. Aggiungete il sale e continuate a mescolare. L’impasto che otterrete sarà molto idratato. Coprite la ciotola con un panno o con la pellicola e mettete a lievitare in forno spento per 3 ore. Passato il tempo di lievitazione, stendete l’impasto sulla teglia con le mani e cospargete la superficie con olio, olive e sale grosso e lasciate lievitare un’altra ora.
Infine, infornate a 200° per circa 30 minuti. La vostra focaccia alle olive è pronta per essere gustata!
